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名 稱:
肉蔻
別 名:
介 紹:
肉蔻又稱肉果、玉果、迦拘勒、肉豆蔻、頂頭肉等。作調味料,可 去異味、增辛香。供制醬肉之用,亦為急汁的原料之一。肉蔻所含揮發油,少量能促進胃液的分泌及胃腸蠕動,而有開胃和促進食欲,消脹止痛的功效,但大量服用則有抑制作用,且有較顯著的麻醉作用。
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