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名 稱:
扇貝
別 名:
介 紹:
扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱,殼、肉、珍珠層具有極高的利用價值。挑選扇貝首先應選擇外殼顏色比較一致且有光澤、大小均勻的扇貝,不能選太小的,否則因肉少而食用價值不大。然后看其殼是否張開, 活扇貝受外力影響會閉合,而張開后不能合上的為死扇貝,不能選用。
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